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老人冬季养生食谱?

未知 admin 2020-02-07 16:11

  很多老人到了冬季就容易没有胃口,不知道自己吃什么比较好,兰公馆养老院为老人推荐几道老人冬季养生食谱?下面就一起来了解一下吧。
 
老人冬季养生食谱?
 
  1、蘑菇豆腐
 
  用料:南豆腐,蘑菇,玉兰片,麻油,高汤,盐,味精,葱,白糖,湿淀粉。
 
  做法:
 
  1.1、豆腐切成小方块,在开水锅中略煮,取出晾干水分。
 
  1.2、蘑菇、玉兰片水,蘑菇去根,一切为三,玉兰片切成细丝。
 
  1.3、锅热放油,先下葱末炒,再下蘑菇、玉兰片丝、盐和高汤。
 
  1.4、开锅后下豆腐,再加味精、白糖,勾芡,淋麻油即成。
 
  2、烂糊白菜
 
  用料:白菜,肉丝,淀粉,油,盐。
 
  做法
 
  2.1、首先,将白菜洗净,把菜叶和菜帮分开,均切成细丝。
 
  2.2、然后,将炒锅置旺火上,倒入植物油,下入肉丝拨散,加少许料酒炒八成熟时,加猪肉汤烧沸,再转小火烧至肉丝略软烂再改为旺火,并放入白菜梆。喜欢吃粉丝的也可以加一点。
 
  2.3、再加少许精盐,烧15分钟后,将切好的白菜叶倒入,继续烧3分钟左右,直到菜叶、菜帮软烂时,加味精,用水淀粉勾芡,轻轻搅和,起锅装碗即成。
 
  功效:由于这道菜软烂鲜美,非常适合牙口不好的老年人食用。
 
  3、枸杞子兔肝汤
 
  材料:枸杞子30克、女贞子18克、兔肝3副、猪瘦肉100克、生姜3片。
 
  烹制:
 
  3.1、各物分别洗净,药材稍浸泡。一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1000毫升(约4碗量)。
 
  3.2、加盖隔水炖约两个半小时便可。进饮时方调入适量食盐,此量为3~4人用。
 
  中医认为,春养肝。枸杞子、兔肝汤有滋补肝肾、明目乌发的功效,为暮春时的养生,且汤气味不燥不寒,男女老少皆宜。以上就是“老人冬季养生食谱”的相关内容,老人可以根据自己喜欢的口味进行选择。

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